食(shi)品(pin)中(zhong)二氧(yang)化(hua)硫是(shi)(shi)一種合法(fa)的(de)食(shi)品(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)，可以(yi)作為“抗氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)、漂白劑(ji)(ji)、防腐劑(ji)(ji)”使用，因此食(shi)品(pin)中(zhong)二氧(yang)化(hua)硫的(de)檢(jian)測(ce)是(shi)(shi)非常常見(jian)的(de)項目(mu)，GB 5009.34-2016《食(shi)品(pin)安全國(guo)家(jia)標準 食(shi)品(pin)中(zhong)二氧(yang)化(hua)硫的(de)測(ce)定》為主要檢(jian)測(ce)依據。其前處理主要經過加(jia)(jia)酸(suan)、蒸餾(liu)、吸收的(de)過程，通過氧(yang)化(hua)還(huan)原(yuan)滴(di)定和計算得(de)到(dao)最終含量。

2022年(nian)6月30日，GB 5009.34-2022《食品(pin)安全國家標準 食品(pin)中二氧化硫的(de)測定》正式(shi)發布，于2022年(nian)12月30日實施(shi)。相比(bi)于GB 5009.34-2016，其主要變化有以下幾點(dian)：

（1）修(xiu)訂了原(yuan)滴定(ding)法為酸堿(jian)滴定(ding)法。

（2）增(zeng)加分光光度(du)法、離子色譜(pu)法。

第一(yi)法 酸堿滴定法，前處理(li)使(shi)用充氮蒸餾方法，試(shi)樣酸化(hua)后在(zai)加熱條件下亞(ya)硫酸鹽(yan)等系列物質釋放二(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)硫，使(shi)用過氧(yang)(yang)化(hua)氫溶液(ye)吸收，二(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)硫被(bei)氧(yang)(yang)化(hua)為硫酸根(gen)離子(zi)，采用氫氧(yang)(yang)化(hua)鈉標準溶液(ye)滴定，根(gen)據消耗量計算二(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)硫的含量。

第二法 分光光度(du)法，樣品使(shi)用(yong)甲(jia)醛緩沖吸收液(ye)(ye)浸泡或加(jia)酸(suan)充氮(dan)蒸餾使(shi)其中的(de)二氧(yang)化(hua)硫釋放被(bei)甲(jia)醛溶液(ye)(ye)吸收，生成穩定的(de)羥甲(jia)基(ji)磺酸(suan)加(jia)成化(hua)合物(wu)，酸(suan)性條(tiao)件下與鹽酸(suan)副玫瑰苯胺生成藍紫色絡(luo)合物(wu)，通(tong)過測定該絡(luo)合物(wu)的(de)吸光度(du)得到二氧(yang)化(hua)硫的(de)濃度(du)。

在新(xin)標準中(zhong)(zhong)，上(shang)述第(di)一法與(yu)第(di)二法的前處理過(guo)程(cheng)均使(shi)用(yong)(yong)了玻璃(li)充氮蒸(zheng)餾器裝(zhuang)置（圖1），與(yu)中(zhong)(zhong)國(guo)藥(yao)典中(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)藥(yao)、藥(yao)材、飲片二氧化硫的測定(ding)第(di)一法（酸堿滴定(ding)法）所(suo)使(shi)用(yong)(yong)的裝(zhuang)置（圖2）基本相同(tong)。

德合創睿DH4000/DH4600食品二氧化硫測定儀（圖3）是嚴格按照標準要求設計的智能一體化設備，集加熱、蒸餾回流、冷卻、氮吹控制、磁力攪拌、接收功能于一體，完全滿足GB 5009.34-2022中第一法 酸堿滴定法與第二法 分光光度法的前處理需求。

第三法 離子色譜法，前處理通過將試樣中的亞硫酸鹽系列物質進行酸處理后轉化為二氧化硫，采用充氮-水蒸氣蒸餾方法隨水蒸氣餾出，被過氧化氫吸收并氧化為硫酸根離子，使用離子色譜儀進行測定。在標準附錄B中，對水蒸氣蒸餾裝置（圖4）進行了要求。相比于前兩種方法，離子色譜法的水蒸氣蒸餾裝置更加復雜，對檢測機構和食品企業出廠檢測的效率提出了挑戰。同時存在占用實驗室空間、蒸氣與氮氣流量不易控制、裝置氣密性難以保證等問題，最終影響到檢測結果。

為解決以上難點，德合創睿推出DH5360+SG6000全自動智能水蒸氣蒸餾儀前處理方案，搭配德合創睿iCR1500智能型離子色譜儀，可實現從樣品前處理到數據分析一站式解決。全自動智能水蒸氣蒸餾儀采用6通道并聯設計，儀器完全按照水蒸氣蒸餾實驗步驟的要求設計工作流程，通過微電腦觸控程序進行自動控制，實驗過程無需人員值守自動運行。蒸餾單元采用雙重智能終點控制，精確稱重系統、精準蒸餾截止與泄壓系統智能聯動，并且內置自動氣密性檢測系統及自動清洗系統，確保實驗的準確性及操作的便捷性。

相比傳統離子色譜儀，iCR1500（圖6）采用全塑流路、自動量程轉換，具備智能啟動、智能維護、智能關機、智能硬件配置、智能參數一鍵召喚等功能，并增配自動泵后沖洗、自動切換維護、在線氣液分離、淋洗液檢測、漏液報警等設計，告別繁瑣消磨的儀器操作，與儀器交互更加智能友好。

以(yi)上3種(zhong)方法(fa)為GB 5009.34-2022《食品安全國(guo)家標準 食品(pin)中(zhong)(zhong)二氧化硫的測定》中(zhong)(zhong)所使用(yong)的全新檢(jian)驗方(fang)法，對(dui)每一種方(fang)法德合創睿均能夠提供專業的解決(jue)方(fang)案，在提高檢(jian)測效率的同(tong)時，保證(zheng)檢(jian)測數據更加準確可靠。